Estabilidade, versatilidade e performance com
ciência e pureza
A gelatina é muito mais do que um ingrediente:
é uma proteína funcional que entrega estabilidade, textura, elasticidade e versatilidade em diversas aplicações industriais e farmacêuticas.
Genu-in® Gel é a linha
de gelatinas da Genu-in,
desenvolvida com os mais altos padrões tecnológicos e com um compromisso genuíno com a sustentabilidade e a inovação.
Aplicações da Gelatina
Genu-in® Gel é formulada para atender às mais variadas necessidades técnicas, com propriedades funcionais que garantem:
Formação de
espumas estáveis
Formação de
filmes
resistentes
Espessamento
eficiente
Aglutinação e
ligação de partículas
Adesão (efeito ”cola”)
entre materiais
Gelificação
controlada
Textura aprimorada
em alimentos
Elasticidade e maleabilidade de
produtos
Brilho e acabamento em aplicações
alimentícias e farmacêuticas
Com Genu-in® Gel,
sua indústria conquista eficiência,
qualidade e inovação em formulações.
Linha do tempo da gelatina:
da tradição à inovação
A gelatina tem uma história fascinante de evolução e inovação. Conheça os principais marcos:
6.000 a 2.000 anos atrás
Descoberta da gelatina a partir do cozimento de peles e ossos, utilizada como cola natural.
500 anos atrás
Preparação de caldos sólidos no Egito Antigo e utilização alimentar e artesanal na Inglaterra.
1682
Invenção da panela de pressão, popularizando a produção de folhas de gelatina.
180 – 1815
Uso militar: gelatina como fonte proteica durante as guerras napoleônicas.
1833
Aplicação farmacêutica: cápsulas de gelatina para mascarar o gosto de medicamentos.
1875
Surgimento das primeiras indústrias de produção de gelatina.
1880
Aplicação da gelatina na fotografia, simplificando processos.
1914 -1945
Utilização cirúrgica: gelatina como esponja hemostática durante as grandes guerras.
1970 – 1990
Inovação estética: surgimento da gelatina líquida para o mercado de beleza.
Atualidade
Gelatina reconhecida como ingrediente versátil e estratégico em diversos setores.
Fonte: Gelatine.org
Diferenciais técnicos da Genu-in Gel
Genu-in Gel
oferece:
Origem 100% natural e produção sustentável
Pureza e rastreabilidade completas
Variações de bloom (poder de gelificação)
adaptadas a diferentes aplicações
Alta funcionalidade para
indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética
Eficiência tecnológica no
controle da textura, estabilidade e brilho
Nossos processos industriais 4.0
garantem qualidade consistente, segurança alimentar e versatilidade de aplicações.
A escolha científica para inovações em produtos funcionais
Genu-in Gel une tradição, tecnologia e responsabilidade ambiental para entregar o que há de mais moderno e eficaz no mercado de gelatinas funcionais.
Escolher Genu-in Gel é investir em
Ingredientes de alta performance
Soluções versáteis e sustentáveis
Inovação constante baseada
em ciência
